- Katılım
- 7 Eki 2019
- Mesajlar
- 1,161
- Aldığı beğeni
- 23
- Puanları
- 38
- Konum
- Fransa
- Web sitesi
- www.belalim.net
6-8 Kişilik 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama
Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma (Pastaneye Son Verir) Tarifi İçin MalzemelerHamuru :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya/kuru maya ya da yarım paket yaş maya
- 2 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 su bardağı un (200 ml bardakla)
- 2 tane orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma (Pastaneye Son Verir) Tarifi Yapılışı
- Kasenin içine ılık süt, şeker, maya alınarak çırpılır.
- Üzerine ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz alınarak pürüzsüz olana değin çırpılır.
- Üzerine elenerek un eklenir ve hamur 5 dakika yoğrulur. Üzeri kapatılarak 45 dakika kadar dinlendirilir.
- Patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra çok soğumadan içine tereyağı ve baharatlar eklenerek ezilir.
- Hamurdan mandalina kadar bezeler alınır ve hafif bastırılır. Her bezenin üzerine 1 er yemek kaşığı patates koyulur.
- Tüm bezeler bu şekilde yapılınca elle incecik olana kadar bezeler patatesle açılır. Açarken içine biraz daha patates ekleyin.
- Açıldıktan sonra rulo yapılır.
- Daha sonra iki ucundan tutulup hamur tezgaha hafif çevrilerek vurulur ve hamurun biraz dönmesi sağlanır.
- İki ucu yuvarlak yapılıp birleştirilir ve hamura bütünleştirilir.
- Tüm bezeler aynı şekilde açma yapıldıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Üzerine ayrılan yumurta sarısı biraz yağ ile açılıp sürülür.
- Önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Kayanak nefisyemektarifleri.com