Yoğurt çorbaları arasında en çok tercih edilen çorbalardan biri olan yayla çorbası havaların soğumasıyla birlikte mutfaklarımızda sık pişen çorbalardan biri oluyor. İçindeki pirincin de etkisiyle doyurucu bir çorba istediğimiz zamanlarda gönül rahatlığı ile pişirebileceğimiz yayla çorbasında dikkat edilmesi gereken öncelikli şey yoğurt terbiyesini ilave ederken az az ve karıştırarak yapmaya gayret etmek. Peki, lezzetli ve doyurucu bir Yayla çorbası nasıl yapılır? Tam kıvamında yayla çorbası tarifi
Yayla çorbası yoğurtla yapılmasından ötürü kalsiyum içeriğine sahiptir. Bu sayede özellikle kış aylarında hem kalsiyum açısından hem de lezzeti nedeniyle sofralardan eksik olmayacak bir çorbadır.
Yayla Çorbası Malzemeleri:
- 4 Çorba Kaşığı Pirinç
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 7 Su Bardağı Su
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı ya da Margarin
- 2 Çay Kaşığı Pul Biber
- 2 Çay Kaşığı Kuru Nane
Yayla Çorbası Hazırlanması:
Bir tencereye su konur ve pirinçler ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Bir kâsede yumurta, un ve yoğurt iyice çırpılarak hazırlanır.
Kaynayan pirincin suyundan bu karışıma azar azar ilave edilerek karıştırılır.
Sonra bu karışım pişen pirincin içerine azar azar eklenir ve karıştırılmaya devam edilerek kaynayana kadar pişirilir.